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Currywurst ao estilo de Berlim (salsichas fatiadas e fritas em molho de tomate picante com curry)
O rei indiscutível da comida de rua de Berlim: salsichas alemãs rechonchudas, tostadas na frigideira até ficarem crocantes, cortadas em moedas grossas, cobertas com um molho de tomate picante e picante e generosamente polvilhadas com curry em pó.
Preparação
10 min
Cozinhe
15 min
Total
25 min
Ingredientes
4porções
- Passata e pasta de tomate350 g
- Cebola amarela, finamente picada1 piece
- Açúcar mascavo ou mel2 tbsp
- Manteiga ou óleo para fritar salsichas e molho30 g
- Sal0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e cozinhe a cebola picada por 4 minutos até ficar translúcida.
4 min timer
2
Adicione a passata de tomate, o açúcar mascavo, 1 colher de sopa de vinagre de cidra, 1 colher de sopa de curry em pó e sal. Cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos até ficar brilhante e espesso.
10 min timer
3
Em uma frigideira, frite 4 salsichas alemãs em fogo médio por 8 a 10 minutos, virando sempre até dourar bem.
9 min timer
4
Corte as salsichas quentes em moedas de 1,5 cm de espessura, regue com molho de curry e tomate quente e polvilhe com curry amarelo extra. Sirva com batatas fritas.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
