Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaisvegetarianCC0 1.0 Universal
Adjaruli Khachapuri georgiano (barco de queijo e pão com fermento com gema de ovo e manteiga)
O lendário barco de queijo Adjariano da Geórgia: pão levedado macio em formato de canoa, recheado com queijos Sulguni e Imeretian derretidos e borbulhantes, coberto com gema de ovo crua e um pacotinho de manteiga da fazenda para girar ao lado da mesa.
Preparação
30 min
Cozinhe
15 min
Total
45 min
Forno
230°C (210°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Farinha de pão400 g
- Água morna250 ml
- Queijo Sulguni ou mussarela de leite integral ralado300 g
- Queijo feta ou Imeretian, esfarelado150 g
- Gemas de ovo frescas para centros náuticos4 un.
- Manteiga sem sal60 g
- Sal fino1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Sove a farinha, a água, o fermento e o sal por 8 minutos até obter uma massa macia; prova 1 hora até dobrar de tamanho.
60 min temporizador
2
Divida a massa em 4 formas ovais; enrole os lados para dentro e aperte os cantos firmemente para formar barcos em forma de canoa.
10 min temporizador
3
Combine os queijos, embale generosamente no centro oco dos barcos e leve ao forno a 230°C por 12-14 minutos até a crosta ficar dourada.
13 min temporizador
4
Corte o centro do queijo, coloque uma gema fresca e um pacotinho de manteiga em cada barco; sirva bem quente para girar com um garfo.
2 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
680
Proteínas
32g
Hidratos de carbono
72g
Gorduras
30g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
