Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
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Gambas al Ajillo espanholas (camarão picante com alho e azeite de pimenta)
O amado clássico do bar de tapas espanholas: camarões tenros e rechonchudos grelhados em azeite de oliva extra virgem fumegante, infundido com lascas de alho doce, xerez seco ou vinho branco e pimenta vermelha picante.
Preparação
10 min
Cozinhe
5 min
Total
15 min
Ingredientes
4porções
- Camarão cru, descascado, limpo e completamente seco500 g
- Dentes de alho em fatias finas8 clove
- Azeite virgem extra100 ml
- Pimenta vermelha seca ou flocos1 tsp
- Salsa fresca de folhas planas, picada finamente1 piece
- Suco de limão fresco1 tbsp
- Sal marinho em flocos1 tsp
Etapas de preparação
1
Certifique-se de que os camarões estejam bem secos com papel toalha e tempere com sal.
2 min temporizador
2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o alho fatiado e os flocos de pimenta.
1 min temporizador
3
Assim que o alho chiar e ficar dourado claro (cerca de 1 minuto), adicione o camarão em uma única camada.
1 min temporizador
4
Cozinhe o camarão por 90 segundos, vire e cozinhe por mais 1 minuto até ficar rosado, gordo e opaco.
3 min temporizador
5
Retire do fogo, junte o suco de limão e a salsa e sirva imediatamente escaldante com pão crocante para mergulhar.
1 min temporizador
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Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
