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Fritada de tomate cereja fofo e manjericão
Um farto prato italiano de ovo assado começou no fogão e terminou no forno, repleto de suculentos tomates cereja e perfumado manjericão fresco.
Preparação
10 min
Cozinhe
20 min
Tempo total
30 min
Ingredientes
4porções
- Ovos frescos grandes6 piece
- Tomate cereja200 g
- Leite60 ml
- Folhas frescas de manjericão15 g
- Azeite15 ml
- Parmesão ralado30 g
- Sal
- Pimenta preta moída
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Quebre os ovos em uma tigela grande, acrescente o leite, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Bata vigorosamente por 1-2 minutos até ficar homogêneo e levemente espumoso.
2 min timer
Certifique-se de que os ovos estejam limpos e refrigerados. Lave bem as mãos após manusear cascas de ovo cruas.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira própria para ir ao forno em fogo médio. Adicione os tomates cereja cortados ao meio com o lado cortado voltado para baixo e refogue por 2-3 minutos até que comecem a amolecer.
3 min timer
3
Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre os tomates na frigideira. Espalhe fitas de manjericão fresco e parmesão ralado por cima.
4
Cozinhe no fogão em fogo baixo por 3-4 minutos até que as bordas estejam firmes e comecem a se soltar pelas laterais.
4 min timer
5
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido a 180°C e leve ao forno por 12-14 minutos até que o centro esteja firme e a parte superior dourada. Deixe esfriar 5 minutos antes de fatiar.
13 min timer
Os pratos com ovos devem atingir uma temperatura interna segura de pelo menos 71°C (160°F).
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Nutrition.gov - Tomato Basil Frittata Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
