Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilCafé da manhãmeatCC0 1.0 Universal
Clássico Croque Monsieur Francês com Presunto de Paris, Béchamel e Gruyère
Sanduíche quente icônico de bistrô parisiense: brioche amanteigado torrado coberto com jambon de Paris, coberto com bechamel aveludado com aroma de noz-moscada e grelhado com queijo Gruyère dourado e espumante.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porções
2
- Fatias grossas de pão caseiro ou pão brioche4 un.
- Presunto cozido (Jambon de Paris)4 un.
- Queijo Gruyère ou Comté ralado150 g
- Manteiga sem sal40 g
- Farinha multiuso1 c. de sopa
- Leite integral, aquecido180 ml
- Mostarda Dijon1 c. de chá
- Noz moscada recém ralada¼ c. de chá
- Sal fino½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Para o bechamel, derreta 20g de manteiga, acrescente a farinha por 1 min e depois acrescente o leite morno. Cozinhe por 3 minutos até engrossar; tempere com sal, noz-moscada e 30g de Gruyère ralado.
5 min temporizador
2
Unte levemente com manteiga e torradas as fatias de pão. Espalhe no interior as superfícies com Dijon e um pouco de bechamel, coloque fatias de presunto e Gruyère ralado e feche os sanduíches.
5 min temporizador
3
Coloque os sanduíches na assadeira, espalhe generosamente o restante do bechamel por cima e cubra com o restante do Gruyère. Asse a 200°C por 10-12 minutos, grelhando por 2 minutos até ficar borbulhante e bronzeado.
12 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
590
Proteínas
34g
Hidratos de carbono
38g
Gorduras
33g
Alergénios
GlútenLeiteMostarda
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
