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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Clafoutis Limousin Tradicional (Bolo de Creme Francês Assado com Cerejas Doces Escuras)
A joia rústica da confeitaria Limousin: cerejas doces escuras maduras banhadas em uma massa aveludada de ovos frescos da fazenda, leite integral, manteiga e baunilha, assadas no forno até ficarem inchadas e douradas e depois polvilhadas com açúcar.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Total
50 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porções
6
- Cerejas doces escuras frescas, com caule e sem caroço500 g
- Ovos frescos grandes4 un.
- Leite integral300 ml
- Farinha de trigo multiuso, peneirada100 g
- Açúcar granulado100 g
- Manteiga derretida para massa e prato40 g
- Pitada de sal1 pitada
Etapas de preparação
1
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar. Disponha as cerejas em uma única camada confortável na parte inferior.
5 min temporizador
2
Bata os ovos com o açúcar e o sal até ficarem espumosos; misture a farinha peneirada e, em seguida, incorpore gradualmente o leite e a manteiga derretida em uma massa lisa.
5 min temporizador
3
Despeje com cuidado a massa sobre as cerejas no prato, sem mexer nas frutas.
1 min temporizador
4
Asse a 180°C por 35-40 minutos até estufar, firmar e dourar. Sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
40 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
260
Proteínas
7.5g
Hidratos de carbono
38g
Gorduras
9g
Alergénios
GlútenOvosLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
