easymainmeatCC0 1.0 Universal
Flammkuchen Clássico – Pão Achatado Alemão Crocante com Bacon e Creme
A alegria rústica dos fornos a lenha do sudoeste da Alemanha: uma crosta ultrafina e crocante, coberta com rico creme de leite cultivado (Schmand), cebola doce e toucinho defumado.
Preparação
15 min
Cozinhe
12 min
Total
27 min
Ingredientes
4porções
- Farinha multiuso250 g
- Água morna125 ml
- Óleo neutro20 ml
- Creme de leite ou crème fraîche (Schmand)200 g
- Toucinho de bacon defumado120 g
- Cebola amarela ou branca2 piece
- Noz-moscada moída1 pinch
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
Etapas de preparação
1
Sove a farinha, a água, o óleo e 1/2 colher de chá de sal por 5 minutos até obter uma massa lisa e flexível. Cubra e descanse por 15 minutos.
5 min timer
2
Misture o creme de leite com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino recém-quebrada.
2 min timer
3
Divida a massa em duas e abra-a bem fina (menos de 2 mm) diretamente sobre o pergaminho. Espalhe o molho de creme nas bordas e, em seguida, espalhe fatias finas de cebola e bacon em cubos.
6 min timer
4
Asse no forno na temperatura mais alta (240-250°C / 475°F) por 10-12 minutos até que as bordas fiquem empoladas, douradas e crocantes. Corte em quadrados e saboreie bem quente.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
