Ilustração gerada por IA
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Peixe com Batata Frita Assado no Forno (bacalhau crocante com crosta de ervas e rodelas de batata dourada)
Uma versão saudável e mais leve do clássico litorâneo britânico: bacalhau branco em flocos coberto com pão ralado crocante e temperado, servido junto com batatas fritas grossas e douradas.
Preparação
20 min
Cozinhe
30 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Filetes de bacalhau grossos e secos600 g
- Batatas, esfregadas e cortadas em lascas grossas700 g
- Pão ralado Panko100 g
- Ovos batidos2 piece
- Farinha para polvilhar40 g
- Azeite3 tbsp
- Páprica doce1 tsp
- Sal1.5 tsp
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 220°C. Misture as fatias de batata com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal. Asse em uma assadeira por 15 minutos.
15 min timer
2
Configure a estação de empanar: farinha em um prato, ovos batidos no segundo e panko misturado com páprica e 1 colher de sopa de óleo no terceiro.
3 min timer
3
Passe cada filé de bacalhau na farinha, mergulhe no ovo batido e cubra bem com migalhas de panko temperadas.
4 min timer
4
Empurre as lascas assadas para um lado do tabuleiro e coloque ao lado os filés de bacalhau à milanesa.
2 min timer
5
Asse por mais 15 minutos até que o peixe esteja dourado e crocante e as batatas macias. Sirva com rodelas de limão.
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
