Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSopas e CaldosfishCC0 1.0 Universal
Lohikeitto finlandês autêntico (sopa aveludada de salmão, batata e alho-poró com endro fresco)
A amada sopa que aquece a alma da Finlândia: pedaços de salmão fresco escalfados delicadamente em um caldo de peixe perfumado com alho-poró com manteiga, batatas, creme rico e uma abundância de endro.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
4
- Filé de salmão fresco sem pele, cortado em cubos de 3 cm500 g
- Batatas cerosas, descascadas e cortadas em cubos500 g
- Alho-poró (partes brancas e verdes claras), lavado e fatiado1 un.
- Creme de chantilly pesado200 ml
- Caldo de peixe ou caldo de legumes750 ml
- Manteiga30 g
- Endro fresco, generosamente picado4 c. de sopa
- Bagas inteiras de pimenta da Jamaica5 un.
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Derreta a manteiga em uma panela de sopa e amoleça o alho-poró fatiado em fogo brando por 4-5 minutos sem dourar.
5 min temporizador
2
Despeje o caldo de peixe quente, adicione cubos de batata, pimenta da Jamaica e sal. Cozinhe em fogo médio por 12-14 minutos até que as batatas estejam macias.
13 min temporizador
3
Adicione delicadamente os cubos de salmão e despeje o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos até que o salmão esteja cozido. Retire do fogo, junte o endro generoso, tampe por 5 minutos e sirva com pão de centeio.
5 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
410
Proteínas
29g
Hidratos de carbono
23g
Gorduras
23g
Alergénios
PeixeLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
