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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Filipino Pancit Bihon Arroz Frito Aletria
Tradicional celebração filipina, macarrão de aletria de arroz frito cozido em saboroso caldo de galinha com peito de frango, repolho ralado, cenoura, ervilha e frutas cítricas calamansi.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
5
- Macarrão de aletria de arroz seco250 g
- Peito de frango desossado em fatias finas300 g
- Caldo de galinha saboroso400 ml
- Repolho branco picado150 g
- Cenoura juliana100 g
- Dentes de alho picados4 dente
- Cebola amarela fatiada100 g
- Molho de soja fermentado naturalmente45 ml
- Óleo vegetal para refogar30 ml
- Suco de limão fresco ou calamansi15 ml
Etapas de preparação
1
Mergulhe a aletria de arroz em água morna por 5 minutos para amolecer um pouco e depois escorra bem.
2
Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto. Refogue o alho e a cebola por 1 minuto, acrescente o frango fatiado e frite até ficar cozido e levemente dourado (4-5 minutos). Junte as cenouras e o repolho e frite por 2 minutos.
3
Despeje o caldo de galinha e o molho de soja, deixando ferver. Adicione o macarrão escorrido e mexa continuamente por 3-4 minutos até que o macarrão absorva todo o caldo rico. Finalize com suco de limão fresco e sirva.
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
360
Proteínas
22g
Hidratos de carbono
52g
Gorduras
7.5g
Alergénios
soya
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
