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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Adobo de frango filipino clássico (frango refogado com molho de soja, vinagre de cana, alho e pimenta preta)
O tesouro nacional das Filipinas: frango refogado delicadamente em um inebriante equilíbrio saboroso e picante de vinagre de cana, molho de soja, uma cabeça inteira de alho esmagado, pimenta preta e folhas de louro, reduzido a um esmalte brilhante e saboroso.
Preparação
15 min
Cozinhe
40 min
Total
55 min
Ingredientes
porções
4
- Coxas e coxinhas de frango com osso e pele800 g
- Vinagre de cana filipino ou vinagre de arroz80 ml
- Molho de soja80 ml
- Cabeça inteira de alho, dentes descascados e esmagados8 dente
- Folhas de louro secas4 un.
- Pimenta preta inteira1 c. de sopa
- Óleo vegetal1 c. de sopa
Etapas de preparação
1
Combine o frango com o molho de soja, o alho amassado e a pimenta-do-reino por 20 minutos.
20 min temporizador
2
Aqueça o óleo na frigideira e sele o frango com a pele voltada para baixo por 6-8 minutos até dourar. Despeje a marinada, o vinagre, o louro e 100 ml de água. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
30 min temporizador
3
Descubra, aumente o fogo e reduza o molho vigorosamente por 8 a 10 minutos até ficar xaroposo e brilhante, cobrindo o frango com uma cobertura saborosa e azeda. Sirva quente com bastante arroz de jasmim cozido no vapor.
10 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
420
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
6g
Gorduras
26g
Alergénios
soyaGlúten
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
