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Filetes de Bacalhau Assados no Forno com Limão e Endro Fresco
Delicados filés de peixe branco assados delicadamente com rodelas de limão, endro fresco, alho e azeite para um jantar leve e rico em nutrientes.
Preparação
10 min
Cozinhe
15 min
Tempo total
25 min
Ingredientes
4porções
- Filetes de bacalhau (frescos ou descongelados)600 g
- Limão1 piece
- Azeite virgem extra20 ml
- Endro fresco15 g
- Dente de alho1 clove
- Sal marinho
- Pimenta moída
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Cubra levemente o fundo de uma assadeira com azeite.
10 min timer
2
Seque completamente os filés de bacalhau com papel toalha para garantir uma textura delicada e, em seguida, coloque-os na assadeira em uma única camada.
Descongele o peixe congelado na geladeira, nunca na bancada em temperatura ambiente.
3
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho ralado, metade do endro fresco, o sal e a pimenta. Pincele a mistura uniformemente sobre cada filé.
4
Cubra cada filé com 1-2 rodelas finas de limão.
5
Asse a 190°C por 12-15 minutos até que o peixe fique totalmente opaco e lasque facilmente com um garfo (temperatura interna 63°C/145°F). Polvilhe com o restante do endro fresco e sirva.
14 min timer
De acordo com as diretrizes de segurança do USDA/NOAA, o peixe ósseo é cozido com segurança a uma temperatura interna de 63°C (145°F).
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate Seafood Cooking Guide (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) & USDA)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
