Ilustração gerada por IA
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Fatayer bi Sabanekh (triângulos de espinafre assado libanês e pinhão)
Delicados triângulos de massa libanesa recheados com uma mistura picante de espinafre fresco picado, sumagre azedo, cebola doce picada, pinhões torrados e suco de limão.
Preparação
35 min
Cozinhe
20 min
Total
55 min
Ingredientes
6porções
- Farinha multiuso350 g
- Água morna190 ml
- Azeite50 ml
- Espinafre fresco, lavado, picado e espremido para secar400 g
- Cebola amarela, finamente picada1 piece
- Sumagre moído2 tbsp
- Pinhões torrados30 g
- Suco de limão fresco2 tbsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Amasse a farinha, a água morna, 2 colheres de sopa de óleo e 1/2 colher de chá de sal até obter uma massa lisa. Deixe descansar coberto por 25 minutos.
25 min timer
2
Salgue o espinafre picado, deixe descansar por 10 minutos e aperte firmemente com as mãos para remover o excesso de umidade.
10 min timer
3
Misture o espinafre espremido com a cebola picada, o sumagre, os pinhões, o suco de limão e o azeite restante.
4 min timer
4
Abra a massa fina (2 mm) e corte em círculos de 8 a 10 cm. Coloque uma colher de recheio no centro e dobre três lados para dentro para formar um triângulo selado.
10 min timer
5
Disponha os pastéis na assadeira e leve ao forno a 200°C por 15-18 minutos até dourar.
17 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
