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Tradicional romeno Fasole Bătută (feijão branco batido com cebola caramelizada)
Icônico aperitivo romeno para barrar: feijão branco batido cremoso temperado com alho, coberto com uma rica coroa de cebolas caramelizadas com páprica.
Preparação
10 min
Cozinhe
20 min
Total
30 min
Ingredientes
6porções
- Feijão branco cozido ou canelini500 g
- Dentes de alho4 clove
- Cebola amarela2 piece
- Páprica doce5 g
- Óleo de girassol50 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Purê de feijão cozido quente com pasta de alho e 2 colheres de sopa de óleo até ficar sedoso, fofo e macio.
3 min timer
2
Aqueça o óleo restante em uma frigideira e cozinhe as cebolas em rodelas por 12-15 minutos até caramelizarem e ficarem macias.
12 min timer
3
Retire a panela do fogo, junte a páprica doce e misture por 30 segundos.
1 min timer
4
Espalhe o feijão batido em uma travessa e cubra generosamente com a cebola quente e o óleo perfumado.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
