easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ezogelin Çorbası – Sopa Turca de Lentilha Vermelha Picante e Bulgur
Sopa de noiva turca lendária: uma mistura robusta e reconfortante de lentilhas vermelhas, bulgur grosso, arroz, pasta de pimentão e hortelã seca.
Preparação
10 min
Cozinhe
30 min
Total
40 min
Ingredientes
6porções
- Lentilhas vermelhas partidas160 g
- Bulgur grosso40 g
- Arroz branco40 g
- Cebola amarela1 piece
- Pasta de tomate ou tomate esmagado150 g
- Hortelã seca5 g
- Páprica doce4 g
- Azeite30 ml
- Caldo de legumes ou água1300 ml
- Suco de limão25 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola picada no azeite por 5 minutos; adicione a pasta de tomate, a páprica e a hortelã seca, mexendo por 1 minuto.
6 min timer
2
Adicione lentilhas vermelhas enxaguadas, bulgur, arroz e caldo quente. Tempere com sal.
3
Cozinhe coberto em fogo médio-baixo por 25 minutos até que os grãos e as lentilhas estejam completamente macios.
25 min timer
4
Junte o suco de limão fresco, deixe sem misturar para apreciar a textura rústica e coloque em tigelas quentes.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
