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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradicional Egípcio Om Ali (massa assada quente, leite cremoso e pudim de pistache)
A adorada sobremesa nacional do Egito: pedaços crocantes de massa folhada assada, embebidos em leite de baunilha adoçado, cobertos com nozes torradas, flocos de coco e passas, cobertos com creme espesso e grelhados até ficarem dourados e espumantes.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porções
6
- Folha de massa folhada assada dourada e crocante250 g
- Leite integral800 ml
- Creme de chantilly pesado ou qishta200 ml
- Açúcar granulado100 g
- Pistácios sem casca picados grosseiramente50 g
- Amêndoas em flocos torradas30 g
- Coco ralado sem açúcar30 g
- Passas douradas30 g
- Extrato de baunilha puro1 c. de chá
- Canela em pó½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Quebre a massa folhada assada em pedaços pequenos em uma assadeira. Misture metade do pistache, amêndoas, coco e passas.
2
Leve o leite, o açúcar, a baunilha e a canela para ferver. Despeje o leite doce escaldante uniformemente sobre os pedaços de massa, descansando 3 minutos para saturar.
3
Bata levemente o creme e espalhe suavemente por cima. Espalhe os pistaches restantes por cima e leve ao forno a 200°C por 15 minutos, grelhando os 3 minutos finais até borbulhar e dourar bem. Sirva quente.
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
480
Proteínas
9.5g
Hidratos de carbono
48g
Gorduras
28g
Alergénios
GlútenLeiteFrutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Situação jurídica: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
