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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilCafé da manhãveganCC0 1.0 Universal
Ful Medames Egípcios Tradicionais (Fava Cozida Lentamente com Cominho, Alho e Azeite)
O antigo alimento nacional do Egito que remonta aos faraós: pequenas favas marrons cozidas lentamente durante a noite até ficarem cremosas, amassadas com cominho torrado, alho, suco de limão e azeite, servidas com pão baladi quente.
Preparação
10 min
Cozinhe
60 min
Total
70 min
Ingredientes
porções
4
- Favas marrons pequenas e secas (fulas), embebidas durante a noite350 g
- Dentes de alho esmagados4 dente
- Cominho torrado moído1 c. de sopa
- Suco de limão fresco3 c. de sopa
- Azeite virgem extra50 ml
- Tomate fresco maduro, cortado em cubos para cobertura1 un.
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Cozinhe as favas embebidas em água doce e cubra suavemente por 60 minutos até ficarem completamente macias e cremosas.
60 min temporizador
2
Escorra um pouco, reservando um pouco do líquido do cozimento. Amasse o feijão com um espremedor de batatas, deixando um pouco inteiro para dar textura.
4 min temporizador
3
Junte o alho amassado, o cominho, o sal, o suco de limão fresco e o azeite. Sirva quente em tigelas rasas, guarnecido com tomates picados, salsa e um fio extra de azeite.
3 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
34g
Gorduras
11g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
