Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Dutch Stamppot Boerenkool (purê de batata rústico e couve com linguiça defumada e molho)
O alimento básico nacional da Holanda: batatas fofas com amido cozidas juntas em uma panela com couve crespa desfiada, amassada grosseiramente com manteiga, leite e noz-moscada, coroada com suculento Rookworst defumado e uma autêntica cratera de saboroso molho de manteiga.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
4
- Batatas fofas com amido, descascadas e cortadas em pedaços1000 g
- Couve crespa fresca, caules removidos, finamente picada400 g
- Salsicha Rookworst defumada holandesa300 g
- Manteiga sem sal60 g
- Leite morno150 ml
- Noz moscada recém ralada½ c. de chá
- Sal marinho fino1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Coloque as batatas em uma panela grande com água e sal; coloque uma camada de couve ralada por cima e aninhe a salsicha inteira acima das verduras.
5 min temporizador
2
Cubra e ferva em fogo médio por 20 minutos até que as batatas estejam bem macias.
20 min temporizador
3
Retire a salsicha para um prato; escorra a água do cozimento da panela, reservando uma xícara.
2 min temporizador
4
Amasse batatas e couve com manteiga, leite morno, noz-moscada e sal até formar um purê rústico cremoso; sirva com linguiça fatiada.
4 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
480
Proteínas
20g
Hidratos de carbono
52g
Gorduras
22g
Alergénios
Leite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
