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Drob de cogumelo da floresta romena com ervas frescas da primavera
Terrina festiva de primavera romena: um pão assado recheado com cogumelos silvestres salteados, cebolinha, montes de endro fresco e salsa, amarrados com ovos.
Preparação
20 min
Cozinhe
35 min
Total
55 min
Ingredientes
6porções
- Botão ou cogumelos marrons600 g
- Ovos frescos4 piece
- Cebolinha fresca100 g
- Endro fresco40 g
- Salsa fresca40 g
- Pão ralado ou semolina40 g
- Óleo de girassol30 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Refogue os cogumelos picados e a cebolinha em óleo por 10 minutos até que o líquido evapore completamente; deixe esfriar.
10 min timer
2
Bata os ovos com sal e pimenta em uma tigela; envolva o endro picado, a salsa, o pão ralado e os cogumelos resfriados.
3 min timer
3
Despeje a mistura em uma forma de pão forrada de pergaminho e alise a superfície uniformemente.
4
Asse a 180°C por 35 minutos até dourar e firmar. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
