Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilLadosvegetarianCC0 1.0 Universal
Czech Bramboráky (panquecas crocantes de batata frita com manjerona selvagem e alho)
O amado lanche de rua e comida de pub da Boêmia: batatas cruas raladas perfumadas com manjerona selvagem perfumada, muito alho esmagado, cominho e ovo, fritos em discos dourados e crocantes.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
porções
4
- Batatas farinhentas, finamente raladas750 g
- Dentes de alho esmagados até formar uma pasta5 dente
- Manjerona seca, esmagada entre as palmas das mãos1 c. de sopa
- Ovos2 un.
- Farinha multiuso60 g
- Leite morno (evita a descoloração das batatas)60 ml
- Banha ou óleo de girassol para fritar4 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Rale as batatas finamente, esprema o excesso de líquido e despeje imediatamente leite morno sobre elas para manter a cor brilhante.
5 min temporizador
2
Adicione o alho esmagado, os ovos, a manjerona, a farinha, o sal e a pimenta. Misture em uma massa para barrar.
4 min temporizador
3
Aqueça a banha ou o óleo em uma frigideira larga. Coloque a massa na panela, pressionando bem com as costas de uma colher. Frite por 3-4 minutos de cada lado em fogo médio até dourar e ficar crocante nas bordas. Escorra em papel toalha e sirva bem quente.
8 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
260
Proteínas
6.5g
Hidratos de carbono
32g
Gorduras
12g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
