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Curry Cremoso de Batata Doce e Lentilha Vermelha
Um farto curry à base de plantas com tenras batatas-doces e lentilhas vermelhas cozidas em leite de coco aromático e molho de açafrão.
Preparação
10 min
Cozinhe
25 min
Tempo total
35 min
Ingredientes
4porções
- Batata doce grande1 piece
- Lentilhas vermelhas secas180 g
- Cebola amarela1 piece
- Dentes de alho3 clove
- Caril em pó1 tbsp
- Leite de coco400 ml
- Caldo de legumes ou água400 ml
- Azeite15 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio por 4 minutos. Junte o curry em pó por 1 minuto até ficar perfumado.
5 min timer
2
Adicione a batata-doce cortada em cubos, as lentilhas vermelhas enxaguadas, o leite de coco e o caldo de legumes. Deixe ferver.
3
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que a batata-doce e as lentilhas estejam completamente macias. Tempere com sal e sirva.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato and Lentil Curry (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
