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Picadillo cubano (picadinho de carne moída doce e salgado com azeitonas, alcaparras e passas)
O amado jantar caseiro cubano do dia a dia: carne moída temperada cozida em um saboroso sofrito de tomate, equilibrado com azeitonas verdes espanholas salgadas, alcaparras e passas douradas doces.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Ingredientes
4porções
- Carne moída magra500 g
- Tomates esmagados300 g
- Cebola amarela em cubos finos1 piece
- Dentes de alho picados3 clove
- Azeite2 tbsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho durante 4-5 minutos até ficarem macios.
5 min timer
2
Adicione a carne moída e doure bem, quebrando em pequenas migalhas por 6-8 minutos.
8 min timer
3
Junte os tomates esmagados, 50 g de azeitonas verdes fatiadas, 2 colheres de sopa de passas, 1 colher de chá de cominho, orégano e sal.
3 min timer
4
Cozinhe descoberto por 12-15 minutos até o molho engrossar e glacear a carne. Sirva com arroz branco e banana doce frita.
13 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
