Soparnik dálmata tradicional (acelga fina, azeite e torta plana de alho)

Name: Soparnik dálmata tradicional (acelga fina, azeite e torta plana de alho)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 350 g Farinha de trigo multiuso; 500 g Folhas frescas de acelga, lavadas e picadas finamente; 1 un. Cebola roxa picadinha; 60 ml Azeite virgem extra; 4 dente Dentes de alho, finamente esmagados; 2 c. de sopa Salsa fresca picada; 1 c. de chá Sal

Tesouro culinário dálmata protegido pela UNESCO: uma torta plana ultrafina e cheia de bolhas, recheada com tenra acelga, cebola roxa e salsa, pincelada generosamente ao assar com azeite de oliva com infusão de alho.

Preparação

25 min

Cozinhe

20 min

Total

45 min

Forno

220°C (200°C vent.)

Ingredientes

porções

Farinha de trigo multiuso
350 g
Folhas frescas de acelga, lavadas e picadas finamente
500 g
Cebola roxa picadinha
1 un.
Azeite virgem extra
60 ml
Dentes de alho, finamente esmagados
4 dente
Salsa fresca picada
2 c. de sopa
Sal
1 c. de chá

Etapas de preparação

Sove a farinha com 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e 180 ml de água morna até obter uma massa lisa e elástica. Divida em 2 bolas e descanse por 20 minutos.

20 min temporizador

Seque bem as folhas de acelga desfiadas e misture cruas com cebola roxa picada, salsa, 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal.

5 min temporizador

Abra a massa de fundo na espessura de papel em um círculo de 35 cm na assadeira. Espalhe o recheio de acelga, coloque uma segunda massa fina sobre ele e enrole as bordas para dentro para selar bem. Asse a 220°C (425°F) por 18-20 minutos até formar bolhas e dourar. Pincele imediatamente com alho amassado em azeite e corte em forma de diamante tradicional.

20 min temporizador

Diário de Culinária

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Valores nutricionais

por porção

Calorias

260

Proteínas

Hidratos de carbono

36g

Gorduras

11g

Alergénios

Glúten

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)

Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Soparnik dálmata tradicional (acelga fina, azeite e torta plana de alho)

Ingredientes

Etapas de preparação

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