Ilustração gerada por IA
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Bolos de Caranguejo de Maryland (Pan-Seared com Dijon e Tempero Old Bay)
O orgulho da Baía de Chesapeake: tenros hambúrgueres grelhados com carne de caranguejo gigante unida com um mínimo de aglutinante, temperada com Dijon e especiarias costeiras clássicas.
Preparação
15 min
Cozinhe
10 min
Total
25 min
Ingredientes
4porções
- Carne de caranguejo em pedaços, escorrida e colhida450 g
- Pão ralado Panko50 g
- Ovo grande, batido1 piece
- Mostarda Dijon1 tbsp
- Manteiga para tostar30 g
- Salsa fresca picada1 piece
- Suco de limão fresco1 tbsp
- Sal0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Em uma tigela, bata o ovo batido com a mostarda Dijon, o suco de limão, a salsa e o sal.
2 min timer
2
Misture delicadamente a carne de caranguejo e o pão ralado, tomando cuidado para não quebrar os pedaços grandes de caranguejo.
2 min timer
3
Delicadamente, forme 4 hambúrgueres grossos e redondos. Refrigere por 15 minutos para firmar.
15 min timer
4
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Salteie os bolos de caranguejo sem mexer por 4-5 minutos até dourar profundamente.
5 min timer
5
Vire com cuidado e sele por mais 3-4 minutos até que esteja bem aquecido e crocante. Sirva com rodelas de limão.
4 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
