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Arepas con Queso colombianas (bolos de milho grelhados recheados com queijo derretido)
A icônica comida caseira colombiana: bolos grossos de fubá branco com crosta dourada grelhados com manteiga, recheados com um generoso pedaço de queijo derretido e elástico que escorre a cada mordida.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
4porções
- Mussarela ou Queso Branco, ralado ou fatiado200 g
- Manteiga para massa e grelhar40 g
- Leite morno ou água300 ml
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Em uma tigela, misture 250 g de fubá pré-cozido (harina PAN) com leite morno, 20 g de manteiga derretida e sal; amasse 2 minutos e descanse 5 minutos.
5 min timer
2
Divida a massa em 4 bolas. Achate em discos, recheie generosamente os centros com queijo, feche e alise novamente em rodelas lisas de 1,5 cm de espessura.
5 min timer
3
Derreta a manteiga restante em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe as arepas por 6-7 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
12 min timer
4
Esfregue os topos quentes com uma lasca de manteiga fresca e sirva imediatamente enquanto o queijo derrete.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
