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Panquecas tenras de ricota com limão
Panquecas delicadas que derretem na boca, enriquecidas com ricota cremosa, raspas de limão fresco e um beijo de baunilha.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Tempo total
30 min
Ingredientes
4porções
- Queijo ricota fresco200 g
- Farinha multiuso160 g
- Leite120 ml
- Ovos separados em gemas e claras2 piece
- Raspas de limão bem raladas1 tbsp
- Suco de limão fresco1 tbsp
- Açúcar30 g
- Fermento em pó1.5 tsp
- Manteiga para grelhar15 g
Etapas de preparação
1
Em uma tigela, bata as gemas com a ricota, o leite, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão até ficar homogêneo.
2
Peneire a farinha e o fermento, mexendo delicadamente até incorporar.
3
Em uma tigela separada, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes; dobre delicadamente na massa.
4
Aqueça uma frigideira levemente untada com manteiga em fogo médio-baixo; coloque colheradas de massa e cozinhe por 3 minutos até estufar.
3 min timer
5
Vire delicadamente e cozinhe mais 2 minutos do outro lado até dourar e estar cozido.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Ricotta Pancakes (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
