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Clafoutis clássicos de cereja francesa (Clafoutis aux Cerises)
O amado clássico do verão de Limousin: deliciosas cerejas escuras e doces envoltas em uma rica massa de creme de baunilha, semelhante a um pudim, assadas até ficarem inchadas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Total
50 min
Ingredientes
6porções
- Cerejas doces escuras450 g
- Ovos grandes frescos3 piece
- Leite integral250 ml
- Farinha multiuso90 g
- Açúcar granulado80 g
- Manteiga para assadeira20 g
- Extrato de baunilha puro5 ml
- Pitada de sal1 pinch
Etapas de preparação
1
Unte generosamente com manteiga uma forma de torta de cerâmica e polvilhe com uma colher de sopa de açúcar. Espalhe as cerejas uniformemente no fundo.
5 min timer
2
Bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar espumoso. Junte a farinha peneirada e, aos poucos, acrescente o leite e a baunilha até formar uma massa lisa e fina, semelhante a uma panqueca.
5 min timer
3
Despeje delicadamente a massa do creme sobre as cerejas do prato preparado.
1 min timer
4
Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por 35-40 minutos até dourar, estufar e o creme ficar firme no centro. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva morno ou gelado.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
