Ilustração gerada por IA
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Sopa Romena de Carne Camponesa (Ciorbă) com Legumes, Borș e Lovage
A icônica sopa de carne rústica romena: cubos tenros de carne cozidos com vegetais vibrantes da horta, naturalmente azedos com borș de farelo de trigo fermentado e finalizados com amor fresco e picante.
Preparação
25 min
Cozinhe
75 min
Total
100 min
Ingredientes
6porções
- Carne picada em cubos500 g
- Batatas em cubos2 piece
- Cenouras em cubos2 piece
- Feijão verde cortado100 g
- Passata de tomate200 g
- Farelo fermentado borș ou suco de limão400 ml
- Amor fresco picado3 tbsp
- Sal1 tbsp
Etapas de preparação
1
Cozinhe a carne em 2,5 litros de água e sal, retirando a espuma, por 50 minutos, até ficar quase macia.
50 min timer
2
Adicione cenoura, batata, feijão verde e passata de tomate; cozinhe por 20 minutos.
20 min timer
3
Leve o borș para ferver em uma panela pequena, despeje quente na panela de sopa e ferva por 3 minutos.
3 min timer
4
Desligue o fogo, junte o amor fresco e perfumado e cubra por 10 minutos antes de servir com pimenta.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
