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Sopa Farta de Cogumelos da Floresta e Cevada

Name: Sopa Farta de Cogumelos da Floresta e Cevada
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Cremini ou cogumelos botão; 100 g Cevada pérola; 2 piece Cenouras; 1 piece Cebola amarela; 3 piece Dentes de alho; 1500 ml Caldo de legumes; 1 tsp Tomilho fresco; 20 ml Azeite; 1 pinch Sal; 1 pinch Pimenta preta

Uma sopa rica, terrosa e satisfatória, recheada com cogumelos cremini salteados, cevadinha em borracha, cenoura e ervas de jardim.

Preparação

15 min

Cozinhe

45 min

Tempo total

60 min

Ingredientes

6porções

Cremini ou cogumelos botãoFatiado
400 g
Cevada pérolaEnxaguado
100 g
CenourasFatiado
2 piece
Cebola amarelaEm cubos
1 piece
Dentes de alhoPicado
3 piece
Caldo de legumes
1500 ml
Tomilho fresco
1 tsp
Azeite
20 ml
Sal
1 pinch
Pimenta preta
1 pinch

Etapas de preparação

Aqueça o azeite numa panela de sopa. Cozinhe os cogumelos em fogo médio-alto por 7-8 minutos até dourar.

8 min timer

Adicione a cebola, a cenoura e o alho, cozinhando por 4-5 minutos. Junte a cevada enxaguada, o tomilho e o caldo de legumes.

5 min timer

Deixe ferver, reduza para baixo, tampe e cozinhe por 40 minutos até que a cevada esteja macia e o caldo profundamente saboroso.

40 min timer

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Source: USDA MyPlate Kitchen - Mushroom Barley Soup (U.S. Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

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Sopa Farta de Cogumelos da Floresta e Cevada

Ingredientes

Etapas de preparação

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