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Sopa Farta de Frango e Cevada Pérola
Uma sopa profundamente reconfortante e nutritiva feita com peito de frango magro e macio, cevada rechonchuda e raízes vegetais.
Preparação
15 min
Cozinhe
45 min
Tempo total
60 min
Ingredientes
6porções
- Peito de frango desossado e sem peleCortado em cubos pequenos400 g
- Cevada pérolaEnxaguado completamente100 g
- CenourasFatiado2 piece
- Talo de aipoFinamente cortado1 piece
- Cebola amarelaEm cubos1 piece
- Caldo de galinha com baixo teor de sódio ou água1500 ml
- Salsa frescaPicado para finalizar20 g
- Azeite15 ml
- Sal1 pinch
- Pimenta preta1 pinch
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo por 5 minutos em fogo médio.
5 min timer
2
Adicione o peito de frango em cubos, a cevada enxaguada e o caldo. Deixe ferver, retire a espuma, se necessário, e reduza o fogo.
3
Tampe e cozinhe em fogo brando por 40 minutos até que a cevada esteja macia e a sopa levemente engrossada. Junte a salsa fresca.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NIH NHLBI Keep the Beat Recipes - Chicken Barley Soup (National Institutes of Health (NIH))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
