Ilustração gerada por IA
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Churros Caseros Espanhóis (massa frita crocante com açúcar e canela)
O deleite icônico das churrerías de Madri: fitas estriadas de massa choux fritas até ficarem crocantes e douradas, enroladas quentes em açúcar canela e servidas com chocolate grosso.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
4porções
- Farinha multiuso200 g
- Água250 ml
- Azeite para massa2 tbsp
- Óleo vegetal ou de girassol para fritar400 ml
- Açúcar granulado para cobertura80 g
- Canela em pó1 tsp
- Pitada de sal1 pinch
Etapas de preparação
1
Leve água, 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal para ferver em uma panela.
4 min timer
2
Retire do fogo, despeje a farinha de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa e grossa que se solte das laterais. Deixe esfriar por 5 minutos.
5 min timer
3
Coloque a massa quente em um saco de confeitar resistente com uma ponta grande em forma de estrela fechada. Aqueça o óleo de fritura a 180°C em uma frigideira funda.
5 min timer
4
Passe tiras de 10-12 cm diretamente em óleo quente, cortando as pontas com uma tesoura de cozinha. Frite por 3-4 minutos, virando, até dourar e ficar crocante.
4 min timer
5
Escorra brevemente em papel toalha e enrole imediatamente os churros quentes em açúcar canela. Sirva quente com chocolate derretido.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
