AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Bolinhos cantoneses Siu Mai (cesta de carne de porco cozida no vapor e camarão Dim Sum)
A coroa icônica do dim sum de Hong Kong: bolinhos abertos pregueados em embalagens wonton douradas, embalados com um recheio suculento de carne de porco picada, camarão gordo, cogumelos shiitake e óleo de gergelim, cozidos suavemente no vapor.
Preparação
30 min
Cozinhe
12 min
Total
42 min
Ingredientes
4porções
- Carne de porco picada300 g
- Invólucros wonton quadrados20 piece
- Molho de soja leve1 tbsp
- Óleo de gergelim1 tsp
- Gengibre fresco ralado1 tsp
- Amido de milho1 tbsp
- Cebolinha picada1 stalk
- Sal0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Em uma tigela, misture vigorosamente a carne de porco picada, o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o amido de milho, o sal e a cebolinha por 2-3 minutos até ficar elástico e bem emulsionado.
3 min timer
2
Apare os cantos das embalagens wonton para criar formas arredondadas. Coloque uma embalagem em sua mão e coloque uma colher de sopa cheia de recheio no centro.
5 min timer
3
Junte a embalagem ao redor do recheio, espremendo em forma de copo aberto enquanto alisa a parte superior e bata na parte inferior na placa.
5 min timer
4
Coloque os bolinhos em uma panela a vapor forrada com pergaminho perfurado e cozinhe vigorosamente sobre água fervente por 10-12 minutos até ficarem cozidos.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
