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Farto Peru e Feijão Branco com Pimentão
Um chili reconfortante e cheio de proteínas, feito com peru magro moído, feijão branco cremoso, pimentão, cominho e coentro.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Tempo total
50 min
Ingredientes
4porções
- Peru moído magro450 g
- Feijão branco cozido (Cannellini)400 g
- Cebola amarela1 piece
- Pimentão verde1 piece
- Dentes de alho3 clove
- Azeite15 ml
- Caldo de galinha com baixo teor de sódio500 ml
- Cominho moído5 g
- Orégano seco3 g
- Sal marinho
- Pimenta preta
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o peru moído e cozinhe por 6-8 minutos, separando-o com uma colher de pau até dourar e ficar totalmente cozido.
8 min timer
O peru moído deve ser bem cozido a pelo menos 74°C (165°F), sem sobrar carne rosada.
2
Adicione a cebola picada, o pimentão e o alho picado. Refogue por 5 minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
5 min timer
3
Junte o cominho moído, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 1 minuto até que os temperos estejam perfumados.
1 min timer
4
Adicione o feijão branco enxaguado e despeje o caldo de galinha. Deixe ferver e reduza o fogo.
5
Cozinhe descoberto por 20 minutos até que o pimentão engrosse ligeiramente. Amasse uma pequena porção de feijão com as costas de uma colher para obter uma consistência mais cremosa.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Turkey White Bean Chili (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
