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Batata Doce e Feijão Preto Farto Chili
Um pimentão vegetariano espesso e satisfatório, carregado com tenras batatas-doces, fartos feijões pretos e temperos quentes de pimenta e cominho.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Tempo total
50 min
Ingredientes
6porções
- Batata doce2 piece
- Feijão preto cozido400 g
- Cebola amarela1 piece
- Dentes de alho3 clove
- Tomates em cubos enlatados400 g
- Caldo de legumes (ou água)500 ml
- Pimenta em pó1 tbsp
- Cominho moído1 tsp
- Azeite15 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 4 minutos até ficarem translúcidos.
4 min timer
2
Adicione a pimenta em pó e o cominho, mexendo por 1 minuto até que os temperos fiquem perfumados.
1 min timer
3
Adicione a batata-doce em cubos, o tomate em cubos, o feijão preto e o caldo de legumes. Mexa bem e deixe ferver.
4
Reduza o fogo, tampe e cozinhe suavemente por 25-30 minutos até que a batata-doce esteja macia e o pimentão engrosse.
28 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato Black Bean Chili (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
