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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Rissóis crocantes de cogumelos romenos e bolinhos de ervas (Chifteluțe de Post)
Rissóis de cogumelos salgados romenos quaresmais feitos com cogumelos cremini finamente picados, batata ralada, muito alho, endro fresco e salsa, fritos na frigideira até ficarem crocantes.
Preparação
20 min
Cozinhe
20 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
4
- Cogumelos cremini, finamente picados600 g
- Batata crua, finamente ralada e espremida até secar1 un.
- Cebola amarela picada1 un.
- Dentes de alho esmagados até formar uma pasta4 dente
- Farinha multiuso para vincular4 c. de sopa
- Pão ralado fino para revestir60 g
- Endro e salsa frescos, picados finamente3 c. de sopa
- Óleo de girassol para fritar60 ml
- Sal fino1 c. de chá
- Pimenta preta moída½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Refogue os cogumelos picados e a cebola em 1 colher de sopa de óleo por 6-7 minutos até que toda a umidade evapore; deixe esfriar completamente em uma tigela.
7 min temporizador
2
Misture a batata ralada espremida, o alho amassado, as ervas, o sal, a pimenta e a farinha. Forme hambúrgueres redondos achatados e passe levemente na farinha de rosca.
10 min temporizador
3
Aqueça o óleo restante e frite os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado em fogo médio até dourar e ficar crocante. Escorra em papel toalha e sirva.
8 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
230
Proteínas
6.5g
Hidratos de carbono
28g
Gorduras
11g
Alergénios
Glúten
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
