Ilustração gerada por IA
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Frango Tikka Masala (frango marinado com iogurte em molho de tomate cremoso e temperado)
O curry mais popular do mundo: suculentos pedaços de frango marinados em iogurte e carbonizados, cozidos em um delicioso e aveludado molho de creme de tomate, perfumado com garam masala e feno-grego.
Preparação
25 min
Cozinhe
25 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Peito de frango cortado em cubos de 3 cm650 g
- Iogurte grego puro para marinada100 g
- Passata de tomate ou tomate esmagado400 g
- Creme de chantilly pesado120 ml
- Cebola amarela, finamente picada1 piece
- Dentes de alho ralados4 clove
- Gengibre fresco ralado1 tbsp
- Garam masala e cominho/páprica moídos2 tbsp
- Manteiga30 g
- Sal1.5 tsp
Etapas de preparação
1
Marinar o frango com iogurte, metade do alho, gengibre, 1 colher de sopa de garam masala e 1/2 colher de chá de sal por 20 minutos.
20 min timer
2
Sele os cubos de frango em uma frigideira bem quente por 5-6 minutos até que estejam carbonizados nas bordas. Transfira para um prato.
6 min timer
3
Derreta a manteiga na frigideira; refogue a cebola, o alho restante e o gengibre por 6 minutos. Adicione os temperos restantes por 1 minuto.
7 min timer
4
Despeje a passata de tomate e o sal. Cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos até engrossar e ficar rico.
12 min timer
5
Junte o creme de leite e o frango cozido. Cozinhe suavemente por 5 minutos para casar os sabores. Sirva com arroz basmati.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
