Ilustração gerada por IA
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Carpaccio de Abobrinha com Limão, Parmesão Raspado, Pinhões e Hortelã
Uma salada crua italiana crocante e refrescante: abobrinha raspada fina marinada em suco de limão fresco e azeite de oliva prensado a frio, finalizada com parmesão raspado e hortelã.
Preparação
15 min
Cozinhe
0 min
Total
15 min
Ingredientes
4porções
- Abobrinha pequena fresca500 g
- Suco de limão fresco2 tbsp
- Azeite virgem extra3 tbsp
- Queijo parmesão ralado40 g
- Pinhões torrados2 tbsp
- Folhas de hortelã fresca10 piece
- Sal marinho em flocos0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Corte a abobrinha longitudinalmente em fitas translúcidas finas como papel usando uma mandolina ou descascador de vegetais.
5 min timer
2
Disponha as fitas de abobrinha de maneira atraente sobre uma travessa grande.
3 min timer
3
Bata o suco de limão fresco com azeite extra virgem e sal; regue uniformemente sobre a abobrinha.
2 min timer
4
Cubra com parmesão raspado, pinhões torrados e folhas de hortelã rasgadas. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
