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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Biscotti tradicional de amêndoa toscana Cantucci (biscoitos assados duas vezes)
O biscotti toscano por excelência, assado duas vezes, repleto de amêndoas inteiras crocantes e com casca, aromatizado com raspas de laranja e baunilha pura, tradicionalmente mergulhado em vinho doce ou café.
Preparação
20 min
Cozinhe
35 min
Total
55 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porções
8
- Amêndoas cruas inteiras e não branqueadas180 g
- Farinha de trigo multiuso280 g
- Açúcar granulado180 g
- Ovos inteiros2 un.
- Raspas de laranja raladas1 c. de chá
- Fermento em pó1 c. de chá
- Sal fino1 pitada
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Torre as amêndoas em uma bandeja por 5 minutos e depois deixe esfriar.
5 min temporizador
2
Bata os ovos com o açúcar, as raspas de laranja e uma pitada de sal. Junte a farinha peneirada com o fermento e as amêndoas inteiras. Forme dois troncos planos de 4 cm sobre uma assadeira forrada e leve ao forno por 20-22 minutos a 180°C.
22 min temporizador
3
Retire as toras, deixe esfriar por 5 minutos e corte diagonalmente em biscoitos de 1,5 cm com uma faca serrilhada. Coloque os biscoitos na assadeira e leve ao forno por mais 10-12 minutos a 150°C até ficarem secos e crocantes.
12 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
7g
Hidratos de carbono
41g
Gorduras
10g
Alergénios
GlútenOvosFrutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
