Ilustração gerada por IA
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Frango com Manteiga (Murgh Makhani em Manteiga Aveludada e Molho de Tomate)
A icônica invenção culinária de Delhi: tenro frango com tempero tandoori banhado em um molho de tomate e manteiga ultra-suave, cremoso e levemente adocicado, aromatizado com feno-grego esmagado.
Preparação
25 min
Cozinhe
25 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Coxas de frango desossadas, em cubos650 g
- Iogurte natural80 g
- Passata de tomate sedoso400 g
- Manteiga sem sal50 g
- Creme de chantilly pesado100 ml
- Pasta de alho e gengibre1.5 tbsp
- Garam masala e pimenta em pó da Caxemira1.5 tbsp
- Açúcar para equilibrar a acidez1 tsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Marinar o frango com iogurte, 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho, metade dos temperos e sal por 20 minutos.
20 min timer
2
Sele os cubos de frango em fogo alto em uma frigideira por 6 minutos até ficarem levemente carbonizados. Reserve.
6 min timer
3
Derreta 30 g de manteiga na panela, adicione o restante da pasta de gengibre e alho por 1 minuto e, em seguida, despeje a passata, os temperos restantes e o açúcar.
3 min timer
4
Cozinhe o molho em fogo brando por 12 minutos até ficar reduzido e rico.
12 min timer
5
Junte o frango, as natas e os 20 g de manteiga restantes. Cozinhe por 3-4 minutos até ficar aveludado e brilhante. Sirva com naan quente.
4 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
