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Bulgur Pilavı – Tomate Temperado Turco e Pimenta Bulgur Pilaf
O rústico pilaf básico da Anatólia: bulgur grosso cozido em um caldo saboroso e aromático com cebola salteada, pimentão vermelho e tomates ricos.
Preparação
10 min
Cozinhe
20 min
Total
30 min
Ingredientes
4porções
- Bulgur grosso200 g
- Cebola1 piece
- Pimentão doce1 piece
- Tomates esmagados150 g
- Manteiga25 g
- Azeite20 ml
- Caldo quente ou água400 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Derreta a manteiga e o azeite em uma panela; refogue a cebola picada e a pimenta por 5 minutos até ficarem macias.
5 min timer
2
Junte os tomates esmagados por 2 minutos e, em seguida, adicione o bulgur grosso e as torradas por 1 minuto.
3 min timer
3
Despeje o caldo quente e o sal. Cubra e cozinhe suavemente em fogo baixo por 12-15 minutos até que o líquido seja absorvido.
15 min timer
4
Descanse fora do fogo por 10 minutos, afofe com um garfo e sirva.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
