Clássico British Toad in the Hole (salsichas suculentas assadas em massa crocante de pudim de Yorkshire com molho de cebola)

Name: Clássico British Toad in the Hole (salsichas suculentas assadas em massa crocante de pudim de Yorkshire com molho de cebola)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 8 piece Salsichas de porco rechonchudas de qualidade (por exemplo, Cumberland); 140 g Farinha simples para todos os fins; 3 piece Ovos grandes; 180 ml Leite integral frio; 2 tbsp Óleo vegetal ou gotejamento de carne; 2 piece Cebola amarela, fatiada para molho; 350 ml Caldo de carne para molho; 0.5 tsp Sal

Um clássico atemporal do conforto britânico: salsichas rechonchudas de porco aninhadas em uma bandeja fumegante e assadas dentro de uma massa leve de pudim de Yorkshire que incha e fica crocante dramaticamente, servida encharcada com um rico molho de cebola.

Preparação

15 min

Cozinhe

35 min

Total

50 min

Ingredientes

4porções

Salsichas de porco rechonchudas de qualidade (por exemplo, Cumberland)
8 piece
Farinha simples para todos os fins
140 g
Ovos grandes
3 piece
Leite integral frio
180 ml
Óleo vegetal ou gotejamento de carne
2 tbsp
Cebola amarela, fatiada para molho
2 piece
Caldo de carne para molho
350 ml
Sal
0.5 tsp

Etapas de preparação

Prepare a massa: bata os ovos, o leite e o sal e, em seguida, acrescente a farinha peneirada até ficar sedoso e sem grumos. Descanse a massa por 20 minutos em temperatura ambiente.

20 min timer

Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque o azeite e as salsichas na assadeira e leve ao forno por 12 minutos até ficar bem quente e as salsichas começarem a dourar.

12 min timer

Remova com cuidado a forma fumegante, despeje a massa rapidamente em torno das salsichas e retorne imediatamente ao forno. Asse por 25 minutos sem abrir a porta do forno até estufar e dourar.

25 min timer

Para o molho: caramelize as cebolas fatiadas em um pouco de manteiga por 10 minutos até dourar, polvilhe com 1 colher de chá de farinha, despeje o caldo de carne e cozinhe por 5 minutos. Fatie e sirva regado com molho quente.

5 min timer

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Etapas de preparação

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