Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Torta clássica de pastor britânico (molho rico de cordeiro picado com purê de batata dourado crocante)
O icônico clássico de conforto do pub britânico: cordeiro picado delicadamente cozido com ervilhas, cenouras, molho inglês e alecrim, coberto com purê de batata fofo e estriado assado e dourado.
Preparação
25 min
Cozinhe
40 min
Total
65 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Cordeiro moído500 g
- Batatas farinhentas, cozidas800 g
- Ervilhas verdes120 g
- Cenouras em cubos finos2 un.
- Cebola amarela picada1 un.
- Pasta de tomate1 c. de sopa
- Molho inglês2 c. de sopa
- Caldo de carne quente250 ml
- Manteiga para purê40 g
- Leite morno80 ml
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Amasse as batatas cozidas com manteiga, leite morno, sal e pimenta até formar um purê macio e fofo.
5 min temporizador
2
Doure o cordeiro picado em uma frigideira funda por 6-7 minutos, adicione as cebolas e as cenouras, refogando por 5 minutos. Junte a pasta de tomate, o molho inglês e o caldo de carne; cozinhe por 15 minutos e depois envolva as ervilhas.
15 min temporizador
3
Coloque o recheio de carne em uma caçarola, cubra com o purê de batata e espalhe a superfície com um garfo. Asse a 200°C por 25-30 minutos até que os picos estejam dourados e com bolhas de enchimento nas bordas.
30 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
490
Proteínas
32g
Hidratos de carbono
41g
Gorduras
22g
Alergénios
Leite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
