Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilAperitivosfishCC0 1.0 Universal
Camarões em vasos britânicos tradicionais em manteiga clarificada com maça temperada
Iguaria clássica da costa inglesa: pequenos camarões marrons doces suavemente aquecidos em manteiga clarificada temperada com macis perfumados, noz-moscada e pimenta caiena, embalados em ramequins e selados com manteiga.
Preparação
10 min
Cozinhe
10 min
Total
20 min
Ingredientes
porções
4
- Camarão marrom cozido e descascado300 g
- Manteiga sem sal com alto teor de gordura, clarificada180 g
- Maça terrestre½ c. de chá
- Pitada de pimenta caiena1 pitada
- Suco de limão fresco1 c. de chá
- Sal marinho fino¼ c. de chá
Etapas de preparação
1
Derreta a manteiga delicadamente em uma panela e retire os sólidos do leite para produzir manteiga clarificada e transparente.
5 min temporizador
2
Aqueça 120g de manteiga clarificada com macis, pimenta caiena, suco de limão e sal em fogo baixo. Adicione o camarão e aqueça delicadamente por 2 minutos para infundir os sabores.
3 min temporizador
3
Divida o camarão temperado em 4 ramequins; cubra com a manteiga clarificada restante para criar uma vedação lisa. Leve à geladeira por 2 horas até ficar firme; sirva com pão integral torrado quente.
120 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
360
Proteínas
18g
Hidratos de carbono
0.8g
Gorduras
32g
Alergénios
CrustáceosLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
