Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradicional Yorkshire Parkin (bolo de gengibre e aveia com melaço preto)
Bolo histórico Bonfire Night do norte da Inglaterra: um pão de gengibre escuro, pegajoso e úmido assado com aveia média, gengibre ardente, melaço preto e xarope dourado que amadurece mais rico com o tempo.
Preparação
20 min
Cozinhe
50 min
Total
70 min
Forno
150°C (130°C vent.)
Ingredientes
porções
12
- Aveia média (farinha de aveia grossa)200 g
- Farinha de trigo com fermento100 g
- Manteiga sem sal100 g
- Melaço preto (melaço escuro)200 g
- Xarope dourado100 g
- Açúcar mascavo mascavo escuro100 g
- Gengibre moído1 ½ c. de sopa
- Noz-moscada moída½ c. de chá
- Ovo grande, batido1 un.
- Leite integral50 ml
- Pitada de sal¼ c. de chá
Etapas de preparação
1
Derreta a manteiga, o melaço preto, a calda dourada e o açúcar mascavo em uma panela em fogo baixo até dissolver; esfriar 10 minutos.
10 min temporizador
2
Combine aveia, farinha, gengibre em pó, noz-moscada e sal em uma tigela. Despeje a mistura de melaço quente, ovo batido e leite; mexa até ficar homogêneo e brilhante.
5 min temporizador
3
Despeje em forma quadrada de 22cm forrada. Leve ao forno a 150°C por 50 minutos até ficar firme. Deixe esfriar em lata; embrulhe em pergaminho e guarde em uma lata por 2 a 3 dias para desenvolver sua famosa textura pegajosa.
50 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
310
Proteínas
4g
Hidratos de carbono
52g
Gorduras
9.5g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
