Sopa Mulligatawny Britânica-Indiana Clássica com Frango Temperado, Maçãs e Arroz

Name: Sopa Mulligatawny Britânica-Indiana Clássica com Frango Temperado, Maçãs e Arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 400 g Peito de frango desossado, cortado em cubos; 1 un. Torta de maçã para cozinhar, descascada e cortada em cubos; 1.5 c. de sopa Caril em pó Madras médio; 60 g Lentilhas vermelhas partidas, enxaguadas; 1 un. Cebola amarela em cubos; 1 un. Cenoura em cubos; 900 ml Caldo de galinha quente; 150 ml Leite de coco em lata; 150 g Arroz basmati cozido para servir; 2 c. de sopa Folhas de coentro fresco, picado; 1 c. de chá Sal marinho fino

Sopa icônica da herança do Raj britânico: tenros pedaços de frango cozidos em um perfumado caldo de curry de Madras com maçãs azedas salteadas, lentilhas vermelhas, leite de coco e arroz basmati.

Preparação

20 min

Cozinhe

35 min

Total

55 min

Ingredientes

porções

Peito de frango desossado, cortado em cubos
400 g
Torta de maçã para cozinhar, descascada e cortada em cubos
1 un.
Caril em pó Madras médio
1 ½ c. de sopa
Lentilhas vermelhas partidas, enxaguadas
60 g
Cebola amarela em cubos
1 un.
Cenoura em cubos
1 un.
Caldo de galinha quente
900 ml
Leite de coco em lata
150 ml
Arroz basmati cozido para servir
150 g
Folhas de coentro fresco, picado
2 c. de sopa
Sal marinho fino
1 c. de chá

Etapas de preparação

Refogue a cebola, a cenoura e a maçã em cubos em 2 colheres de sopa de manteiga por 6-7 minutos. Junte o curry em pó e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.

8 min temporizador

Adicione as lentilhas vermelhas e o caldo de galinha. Cozinhe suavemente por 15 minutos até que as lentilhas amoleçam; misture parcialmente com o liquidificador de imersão para criar uma textura rústica e cremosa.

15 min temporizador

Adicione o frango em cubos e o leite de coco. Cozinhe suavemente por 10 minutos até que o frango esteja cozido. Junte o arroz cozido, finalize com o coentro e sirva quente.

10 min temporizador

Diário de Culinária

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Valores nutricionais

por porção

Calorias

360

Proteínas

28g

Hidratos de carbono

32g

Gorduras

14g

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Sopa Mulligatawny Britânica-Indiana Clássica com Frango Temperado, Maçãs e Arroz

Ingredientes

Etapas de preparação

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