Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioCafé da manhãvegetarianCC0 1.0 Universal
Bolinhos de levedura britânicos tradicionais com furos de favo de mel
O icônico bolo grelhado para a hora do chá inglês: bolos grossos e esponjosos com fermento, cozidos em anéis de bolinho até ficarem cheios de milhares de buracos de favo de mel projetados para conter poças de manteiga derretida derretida.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
6
- Farinha de pão branco forte300 g
- Leite morno200 ml
- Água morna180 ml
- Levedura seca ativa7 g
- Açúcar granulado1 c. de chá
- Bicarbonato de sódio dissolvido em 2 colheres de sopa de água morna½ c. de chá
- Manteiga para untar as rodelas e servir40 g
- Sal marinho fino4 g
Etapas de preparação
1
Combine a farinha e o sal. Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno e na água. Bata o líquido na farinha por 2-3 minutos até obter uma massa lisa e espessa. Cubra e fermente em local aquecido por 45 minutos até formar espuma e bolhas.
2
Dobre delicadamente o bicarbonato de sódio dissolvido na massa fermentada e descanse por 10 minutos.
3
Unte uma frigideira pesada e rodelas de bolinho com manteiga em fogo médio-baixo. Coloque os anéis na panela e preencha até a metade com massa. Cozinhe por 8 a 10 minutos sem ser perturbado até que milhares de buracos se abram e a superfície pareça seca. Retire os anéis, vire por 1 minuto para colorir levemente a parte superior e sirva bem quente encharcado de manteiga.
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
240
Proteínas
6.8g
Hidratos de carbono
40g
Gorduras
6g
Alergénios
GlútenLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Situação jurídica: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
