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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Salada Clássica de Frango da Coroação Britânica com Molho de Manga ao Curry e Amêndoas
O prato comemorativo criado para o banquete de coroação da Rainha Elizabeth II em 1953: tenro peito de frango escalfado em uma cremosa maionese temperada com curry e infundido com chutney de manga, damascos e amêndoas torradas em flocos.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
4
- Peitos de frango desossados e sem pele600 g
- Maionese de boa qualidade150 g
- Iogurte grego 10%80 g
- Caril em pó suave de Madras1 c. de sopa
- Chutney doce de manga picado2 c. de sopa
- Damascos secos, finamente picados40 g
- Amêndoas em flocos torradas35 g
- Suco de limão fresco1 c. de sopa
- Coentro fresco picado2 c. de sopa
- Sal marinho fino½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Cozinhe os peitos de frango em água fervente com sal por 15 minutos até ficarem cozidos. Deixe esfriar completamente e corte em cubos pequenos de 2 cm.
15 min temporizador
2
Torrada de curry em pó por 30 segundos; bata em uma tigela com maionese, iogurte grego, chutney de manga, damascos picados, suco de limão e sal.
5 min temporizador
3
Dobre o frango em cubos no molho de curry; leve à geladeira por 30 minutos para fundir os sabores. Decore com amêndoas torradas e coentro fresco; sirva com verduras crocantes ou em sanduíches.
30 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
440
Proteínas
36g
Hidratos de carbono
16g
Gorduras
26g
Alergénios
OvosLeiteFrutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
