Ilustração gerada por IA
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Briam Grego (Legumes de Verão Assados com Batata, Abobrinha e Azeite)
O equivalente grego do ratatouille: abobrinha fatiada, batata tenra, cebola roxa doce e tomate maduro assado lentamente com azeite de oliva extra virgem, alho e orégano mediterrâneo até caramelizar.
Preparação
20 min
Cozinhe
60 min
Total
80 min
Ingredientes
4porções
- Batatas cortadas em rodelas de 0,5 cm400 g
- Abobrinha cortada em rodelas400 g
- Tomates maduros, fatiados350 g
- Cebola roxa fatiada2 piece
- Dentes de alho picados4 clove
- Azeite virgem extra80 ml
- Orégano seco1 tbsp
- Salsa fresca picada1 piece
- Sal marinho1 tsp
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte todos os vegetais em rodelas uniformes.
5 min timer
2
Disponha os vegetais fatiados em uma assadeira grande, em camadas ou mexendo delicadamente.
5 min timer
3
Espalhe o alho picado, o orégano seco, o sal e despeje o azeite uniformemente em todos os vegetais.
3 min timer
4
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 25-30 minutos até que as batatas estejam macias e as bordas douradas e caramelizadas.
60 min timer
5
Decore com salsa fresca. Sirva quente ou em temperatura ambiente com pão crocante.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
