Ilustração gerada por IA
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British Bangers and Mash (salsichas de porco com ervas sobre purê cremoso com molho rico de cebola)
O clássico definitivo do conforto do pub britânico: salsichas de porco rechonchudas e saborosas aninhadas em uma montanha de purê de batata amanteigado e cobertas com um rico molho de cebola caramelizada.
Preparação
15 min
Cozinhe
30 min
Total
45 min
Ingredientes
4porções
- Salsichas grossas de porco britânico8 piece
- Batatas farinhosas, descascadas e cortadas em cubos800 g
- Cebola amarela em fatias finas2 piece
- Manteiga para purê e molho50 g
- Leite morno100 ml
- Farinha para engrossar o molho1 tbsp
- Caldo de carne quente400 ml
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Ferva as batatas em água e sal por 15 minutos até ficarem macias; amasse com 30 g de manteiga, leite morno e sal até ficar cremoso.
15 min timer
2
Frite as salsichas em uma frigideira em fogo médio por 12-15 minutos, virando até dourar por todos os lados. Mantenha-se aquecido.
15 min timer
3
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e cozinhe as cebolas em rodelas em fogo baixo por 12-15 minutos até ficarem doces e caramelizadas.
15 min timer
4
Misture a farinha às cebolas por 1 minuto e depois acrescente o caldo de carne quente. Cozinhe por 5 minutos até que o molho fique brilhante e espesso.
5 min timer
5
Coloque um monte de purê em cada prato, cubra com as salsichas e regue tudo com o rico molho de cebola.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
