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Salada Búlgara Shopska (pepinos crocantes, tomates maduros, pimentões assados e montanha de queijo Sirene ralado)
A salada nacional da Bulgária refletindo as cores de sua bandeira: tomates maduros em cubos, pepinos crocantes, pimentões assados e cebola roxa, escondidos sob um monte de neve de queijo sirene de salmoura branca finamente ralado.
Preparação
15 min
Cozinhe
0 min
Total
15 min
Ingredientes
4porções
- Tomates maduros em cubos450 g
- Pepinos crocantes em cubos300 g
- Pimentões verdes/vermelhos assados ou crus, picados150 g
- Sirene búlgara ou queijo feta de ovelha, ralado finamente180 g
- Cebola roxa em cubos finos1 piece
- Óleo de girassol ou azeite3 tbsp
- Salsa fresca de folhas planas picada2 tbsp
- Pitada de sal (com moderação)0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Corte os tomates e os pepinos em pedaços de 2 cm. Fatie os pimentões e pique finamente a cebola roxa.
5 min timer
2
Em uma tigela, misture os tomates, os pepinos, os pimentões, a cebola e a salsa. Regue com azeite, adicione uma pequena pitada de sal e misture levemente.
3 min timer
3
Monte os vegetais temperados em pratos individuais.
2 min timer
4
Rale finamente um monte de queijo sirene por cima, cobrindo completamente os vegetais. Decore com uma azeitona preta e sirva imediatamente.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
